ハノイ揚げ春巻き

ネムラン（揚げ春巻き）は、ベトナム南部ではチャジオとも呼ばれ、テイストアトラスが最近発表した世界の揚げ物ベスト100のリストに載った唯一のベトナム料理で、5つ星のうち4.3の評価で42位にランクされています。

世界中で愛される料理

有名な世界的料理ガイドであるテイストアトラスは、ネムランを、細かく刻んだ豚肉とエビを柔らかいライスペーパーで包んだ料理と説明しています。

揚げると、外側は黄金色にカリッとした食感になり、中身は豚肉、エビ、春雨、キクラゲ、椎茸、さまざまなハーブの風味豊かなミックスで美味しいです。

この料理の魅力は、食感と風味の豊かな組み合わせにあり、ベトナムの食卓の定番であり、世界中の料理愛好家の間で人気があります。

ベトナムの揚げ春巻きが世界的なプラットフォームで評価されたのは今回が初めてではない。

2023年5月、ネムランはテイストアトラスの「世界最高の前菜100選」リストに掲載された。また、CNNの「世界最高の食べ物50選」ランキングにもランクインし、世界中で愛される料理としての地位を固めた。

2015年に設立され、クロアチアのザグレブに拠点を置くTaste Atlasは、世界中の伝統料理を紹介する総合的なフードマップです。

このプラットフォームの創設者であるマティヤ・バビッチ氏は、ランキングは料理の専門家や評論家の意見やレビューに基づいており、賞賛の信頼性と信頼性を確保していると強調しました。

Nem ránがTaste Atlasのリストに載ったことは、ベトナムの多様で豊かな料理の伝統に対する国際的な賞賛を強調しています。この料理は、サクサク感、香り、おいしい味の完璧な組み合わせで、料理愛好家を魅了し続けています。

インフォメーション

スポット名：ハノイ名物・春巻き：テイストアトラスの最高の揚げ物料理にベトナムから唯一ランクイン

住所：ハノイ名物

取材日：2025年01月15

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