[ハノイ観光]ハノイブンチャーのご紹介

ハノイブンチャについて

ブンチャーハノイの名物です、肉、野菜、魚醤、生春雨の完璧な組み合わせで「記憶に残る」。すべてがちょうど十分で、否定できない魅力を生み出します、

ハノイで観光の時、ハノイの春雨麺、バインクオン、ブンボーフエ、そしてとても魅力的なブンチャーなど、おいしい料理の楽園に浸ることができます。ハノイブンチャーの作り方はそれほど複雑ではありませんが、非常に細心の注意が必要です

ハノイのブンチャーには、通常 3 つの主な材料が含まれます:

つけだれ：ブンチャーがおいしいかどうかは、つけだれの混ぜ方に大きく左右されます。つけだれは、魚醤、砂糖、酢、ニンニク、唐辛子を適宜混ぜて、酸味、辛味、塩味、甘味をちょうどよく調整します。ディップソースのボウルには、青パパイヤのサラダとニンジンが入っていることがよくあります

Chả (豚焼き肉): 焼肉には通常、Chảの 2 種類があります。Chảは豚肉を使用しており、甘味と柔らかさを併せ持っています。Chảは通常、手のひらの 1/4 ほどの大きさの丸いブロックに成形され、たっぷりとマリネされて、真っ赤に熱した炭火コンロの下で焼きます

Bún( 春雨 )：何年も前までは、春雨のブンコンはブンチャーに使用される春雨の一種として人気がありました

ブンチャーは一日中いつでも食べられますが、ハノイの人は昼にブンチャーを食べることが多いです。歩道の横やレストランのプラスチック製のテーブルと椅子に座り、香り豊かな温かいブンチャーを楽しむのは、ハノイで見逃せない体験の 1 つです

インフォメーション

名前 :ブンチャー、Bun Cha

場所 :ハノイ旧市街

取材日：2023年9月17

ハノイ市内観光ツアー(1日)