ハノイ ブンチャについて
ブンチャーハノイの名物です、肉、野菜、魚醤、生春雨の完璧な組み合わせで「記憶に残る」。すべてがちょうど十分で、否定できない魅力を生み出します、
ハノイで観光の時、ハノイの春雨麺、バインクオン、ブンボーフエ、そしてとても魅力的なブンチャーなど、おいしい料理の楽園に浸ることができます。ハノイブンチャーの作り方はそれほど複雑ではありませんが、非常に細心の注意が必要です
ハノイのブンチャーには、通常 3 つの主な材料が含まれます:
つけだれ:ブンチャーがおいしいかどうかは、つけだれの混ぜ方に大きく左右されます。つけだれは、魚醤、砂糖、酢、ニンニク、唐辛子を適宜混ぜて、酸味、辛味、塩味、甘味をちょうどよく調整します。ディップソースのボウルには、青パパイヤのサラダとニンジンが入っていることがよくあります
Chả (豚焼き肉): 焼肉には通常、Chảの 2 種類があります。Chảは豚肉を使用しており、甘味と柔らかさを併せ持っています。Chảは通常、手のひらの 1/4 ほどの大きさの丸いブロックに成形され、たっぷりとマリネされて、真っ赤に熱した炭火コンロの下で焼きます
Bún( 春雨 ):何年も前までは、春雨のブン コンはブン チャーに使用される春雨の一種として人気がありました
ブンチャーは一日中いつでも食べられますが、ハノイの人は昼にブンチャーを食べることが多いです。歩道の横やレストランのプラスチック製のテーブルと椅子に座り、香り豊かな温かいブンチャーを楽しむのは、ハノイで見逃せない体験の 1 つです
インフォメーション
名前 :ブンチャー、Bun Cha
場所 :ハノイ旧市街
取材日:2023年9月17
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