ハノイ旅行の名物オススメ
- PHỞ GÀ OR PHỞ BÒ – 鶏肉フォーとか牛肉入フォー
ベトナムの食べ物といえば、ほとんどの人がフォー（発音はファ）を思い浮かべます。これは、新鮮なハーブ、ライスヌードル、スープ、玉ねぎが入った風味豊かなスープです。通常は鶏肉（ガ）または牛肉（ボー）が使われ、シラチャ、もやし、ラー油、コリアンダー、ネギ、ショウガ、ライムなどのさまざまな調味料が添えられています。
フォーの素晴らしいところは、スープの味が場所によって少しずつ違うことです。甘いところもあれば、スパイスや塩気が強いところもあります。私が学んだ興味深い事実は、フォーは西洋のように昼食や夕食ではなく、朝食に食べるものだということです。
もちろん、毎日朝食に食べたくなるでしょう！1杯40,000ドン（250円）なら、間違いなくそうすることができます。
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2 BÁNH MÌ – バインミー – 肉入りバゲット
バインミーは、ベトナムの食べ物に関して最も話題の料理の1つです。前述したように、温かい新鮮なフレンチ バゲット、スライスした牛肉、ポーク ソーセージ、野菜のピクルス、ハラペーニョ、ハーブ、そしてチリ マヨネーズやラー油などのスパイシーなソースから始めます。これも最も簡単に作れる料理の一つです。どこにでも売っているお店や屋台があるので、外出先で買ったり食べたりできる
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3 BÁNH XÈO – バンセオ
パンケーキというよりオムレツのように見えますが、この料理は米粉とターメリックで作られており、それが黄色い色をしています。この料理が「ジュージューパンケーキ」と呼ばれるのは、生地を熱いフライパンやグリル板に注ぐと、ポンとジュージューという音がするためです。
通常はエビや豚バラ肉のグリルで作られますが、イカや牛肉、野菜だけで作られていることもあります。もやし、ネギ、ピーナッツソースと一緒に熱々で提供されます。
国によっては、ゆるめの春巻きを作るために使用する大きなレタスやライスペーパーが添えられることもあります。
驚くほど軽いので、おやつとしても食事の付け合わせとしても楽しめます。50,000VND（300円）なので、食事に加えてもいいと思います。
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4. CÀ PHÊ TRỨNG – Vietnamese Egg Coffee
これをあざ笑う前に言っておきますが、コーヒーの中に卵は入っていません。Cà Phê Trung はベトナムのコーヒーで、上に卵黄、練乳、水、白砂糖で作った濃厚でリッチなクリームがかかっています。伝統的に、卵が調理されるように浅いボウルに水を入れて提供されます。
これは本当にとてもおいしく、1 杯以上飲みたくなりますが、とても甘くてリッチなのでゆっくり楽しむのが一番です。ティラミスのような味だと言う人もいます。1 杯は約 30,000 VND、つまり 200円 です。
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インフォメーション
スポット名：ハノイでぜひ試してほしい4つの驚くほどおいしい料理
住所：ハノイ
取材日：2024年7月21日